Để làm bánh kuih dadar, bạn cần:

- 6-7 lá dứa
- 90-100 gram đường thốt nốt (bào nhuyễn)
- 50 gram dừa nạo
- 70ml nước
- 5 gram bột ngô
- 120 gram bột mì
- 1 quả trứng
- 300ml nước cốt dừa
- Màu thực phẩm xanh lá

Cách làm bánh kuih dadar như sau:

	Bước thứ nhất(1): - Để làm nước ép lá dứa, bạn cho 5-6 lá dứa (để lại 1 lá) và 3 muỗng canh nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay trong khoảng 1'. - Sau khi xay, bạn lọc nước qua khăn sạch rồi bỏ bã.
	Bước thứ hai(2): - Cho bột mì vào bát, thêm trứng, từ từ đổ nước cốt dừa vào. Thêm 3 muỗng canh phần nước ép lá dứa vừa làm vào cùng với hỗn hợp. trộn thật đều hỗn hợp lên rồi để riêng. - Để vỏ bánh có màu xanh đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm 1-2 giọt màu thực phẩm nữa nhé!
	Bước thứ ba(3): - Cho nước vào nồi, thêm 1 lá dứa thắt nút, dừa nạo và đường thốt nốt vào rồi đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Bạn Lưu ý canh chừng để đường không bị cháy nhé!
	Bước thứ tư(4): - Lọc phần nước đường qua rây rồi đổ lại phần nước vào nồi. Thêm dừa nạo vào rồi tiếp tục nấu trong khoảng vài phút, khuấy đều tay. - Sau khi nấu xong, bạn lấy dừa nạo ra, cho vào bát để nguội.
	Bước thứ năm(5): - Để làm vỏ bánh, bạn sẽ cần 1 chiếc chảo lớn hoặc chảo làm bánh crepe. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi tráng qua 1 lớp mỏng dầu chiên. - Cho 2 muỗng canh bột bánh đã chuẩn bị sẵn từ Bước thứ hai(2) vào chính giữa chảo rồi trải đều ra để thành vỏ bánh tròn.

	Bước thứ sáu(6): - Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra đĩa, để nguội rồi cho nhân dừa vào 1 góc như hình.
	Bước thứ bảy(7): - Cuộn bánh lại tương tự như cách cuộn chả giò. Khi ăn, bạn có thể để nguyên cả cuộn hoặc cắt ra cho dễ ăn đều được.

Món bánh kuih dadar này có cách làm khá giống bánh crepe, nhưng lại mang đặc trưng là phần nhân dừa ở giữa.


Bánh có màu xanh mướt của lá dứa, vị ngọt thanh đặc trưng của đường thốt nốt và cái sần sật, dai dai của dừa, ăn thích vô cùng!